老舗の味!? 水羊羹は美味しい!の巻

ひらのの家

2017/06/09

待ちに待った水羊羹を作る楽しい日が来ました。作る前から皆んなとっても楽しそうですね~。
羊羹は、”羹”「あつもの」の字の如く、羊と野菜の煮たスープのことですね。「羹」の字を見ると、上に「羊」で下に「灬」(連火)なので羊を火で煮ていて、さらにその下に「美」があるので美味しいって意味の漢字ですね。
  中国でも中東でも、古来から羊はとっても貴重な財産です。漢字を作った漢民族は、肥え太った大きな羊が美しいと「美」(羊+大)という漢字に思いを込めたのでしょう。魅惑的な美しい女性ではなく、可憐な花でもなく、肥え太った羊さんとは美味い、いや上手い! 私も羊肉臭いマトンとラム肉が大好き、特にインドカレーのマトンドピアザが大好きです。(^○^)


彼も期待のワクワクが顔に出ています。「今日は、なんか食べられるかな?」
「美味しい羊羹です!」 「はい!」 食欲もわくわくですね。(*^_^*)


鍋の水の中に寒天の粉末「寒天クック」を投入し沸騰させます。


真剣に鍋の中をグルグルかき混ぜます。ここは若人におまかせしましょう。何故か、机の上にある鍋のフタを意味もなくグルグル回している方を発見しました。「こっちのフタ回しのほうが、楽しいよ~」


何故か、真剣に鍋の中をかき混ぜています。こしあんを入れて、寒天が混ざってとろみがついてきました。「いつまで混ぜるんかな?」ちょっと、怒った感じで力強くかき混ぜています。飛び散るので、心穏やかに静かに回しましょう。(^_^;)


「頑張ります!」 協力して皆んなでしっかり混ぜましょうね。


よくかき混ぜると美味しい水羊羹が出来るとなると俄然力が入ります! みなぎる力に、溢れ出るよだれ、いいえ若さです!しっかり頑張って下さい。そのひと混ぜが美味しさの秘訣ですから。(^o^)


「とろっとろだわ!」鍋の中の水羊羹にとろみがついてきました。さらに、加熱してよくかき混ぜて、”もったり”したら鍋をおろします。鍋を覗き込む熱く鋭い視線が痛いです。完成に近づきましたが、じっと我慢の子であった。


とろっとろの熱い水羊羹を、羊羹船であるタッパーウェアの型に流し込みます。粗熱が取れるまでよくかき混ぜた後に冷蔵庫で冷やします。ここで皆んなの熱く熱した食欲も一緒に冷やします。


「うわ~、美味しそうな水羊羹!」 冷蔵庫で冷やして固めた水羊羹をタッパーウェアの型からひっくり返して、プルンとお皿の上に水羊羹を出しました。本当に上手に、しかもプルプルの綺麗な水羊羹が出来ました。なんかチョコレートの輝きですね。ツルツルのピカピカです!


いよいよ実食です!切り分けた水羊羹がつやつやして美味しそうですね!まさに、本物の水羊羹です!


「美味しい! この水羊羹、甘くて美味しい!」 この高揚感に「請う!羊羹」ようかんでね!(^_^;) この水羊羹ツルツルのピカピカで、舌もよ~滑るわ!(^_^;)
  美味しいものを食べると人は不思議と幸福感に満たされますが、これは腸管神経系の胃腸を満足させたことによりますね。でもお腹が減った時は自然にグーと鳴りますが、満足した時はゲップが出てもグーとは言いませんけど。(^_^) 美味しいものを食べると心の底から、体の底から幸せホルモンがにじみ出してくるみたいです。


  家でプリンは作ったことはあっても、水羊羹を作ったことは皆無かもしれませんね。スタッフの言葉を借りれば、「水羊羹って手作りで出来るんや! それに、めっちゃプリップリの水羊羹!」というのが正直な感想です。水羊羹って和菓子なので、ちょっとハードルが高いかなって思ってたけど案外簡単でした。
  青柳や虎屋のういろうの、小豆や抹茶や桜も好きだけど、清涼感漂う水羊羹もいいですね。小さい頃に食べた記憶は子供達の心の底にあって、人生において味覚の幅を持たせる大事な経験になると思います。
  知育と共に食育は子供達の成長には欠かせない教育で、学校で皆んな一緒に給食を食べることも大事な教育の一環ですね。日本では食べられることや給食は当たり前ですが、世界では飢えて食べられない子供や大人がほとんどですから、食べられるだけでも本当に感謝です。これからも、皆んなで美味しいものを沢山食べて人生をしっかり味わい知ることが出来ればと思います! (^~^) (BY カメラ小象)


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